牛放屁

今天在BBC看到一則奶牛放屁導致爆炸的新聞，雖然乍看有些黑色喜劇的荒謬，其實它暗示著一個嚴重的危機，或者該說是一個驚人的事實。

大多時候人們談全球暖化，會談石化燃料的使用、談工業氣體的排放、談碳足跡，但很少會提及畜牧業，尤其是肉畜產業。

全球暖化的第一影響因素是二氧化碳，第二就是甲烷，而一頭牛每天要排放四百公升甲烷。至2010年，全球牛隻數量已經超過14億頭，所以別的不說，光是全球牛隻每天放的屁，就對全球暖化貢獻良多。當大家努力節能減碳，在夏天少開冷氣，在冬天少開暖氣，卻很少聲音指出說：牛正在用牠放的屁輕鬆抵銷大夥兒的努力。

當然，飼牛業送給全球環境的大禮，牛屁只是冰山一角。說到這裡，不得不再推一次《紅色牧人的綠色旅程》。這本書後半部用直接簡單的語言、毫不掩飾的掀開全球畜牧業如何在眾多層面對生態環境造成難以回復的傷害，並以驚人的速度消耗地球資源，內容超乎想像、緊張刺激，猶勝小說。《紅色牧人的綠色旅程》為「吃素救地球」這句口號快速建立起有力的論述基礎，強烈建議環保主義者閱讀。

全球畜牧業的利與弊環環相扣，層層衍生，非探究不可知，亦非忽視而能置身事外。吃一塊肉，或者說吃一塊牛排的代價，絕不是夜市的一百塊或者王品的一千塊所能衡量。

附帶一題，商業週刊說地球人口總數略高於70億，但任何時候的牲口數量都超過一千五百億。